Mách bạn cách làm ốc bươu xào lá lốt giòn sần sật, thơm nức mũi

Giá trị dinh dưỡng

Ốc bươu là một nguồn dồi dào protein, canxi, sắt và các loại vitamin như B12, A, D. Canxi trong ốc bươu có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển của xương và răng, cũng như duy trì sức khỏe của chúng. Đồng thời, protein giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.

Lá lốt cũng được biết đến với nhiều công dụng trong y học dân gian như giúp tiêu hóa tốt, chống vi khuẩn và giảm đau. Ngoài ra, lá lốt cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g ốc bươu
• 100g lá lốt
• Hành, tỏi, ớt, gia vị (muối, đường, hạt nêm, dầu ăn)

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Ốc bươu: Rửa sạch ốc bươu với nước và ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất trong ốc. Sau đó, vớt ốc ra để ráo nước.
   • Lá lốt: Lá lốt được chọn những lá non, không quá già. Rửa sạch và để ráo.

2. Chế biến:

   • Bước 1: Phi hành, tỏi và ớt trong chảo cho thơm.
   • Bước 2: Cho ốc bươu vào chảo, đảo đều tay để ốc chín đều.
   • Bước 3: Tiếp theo, cho lá lốt đã được cắt nhuyễn vào chảo, đảo đều với ốc.

3. Thời gian chế biến:

   • Ốc bươu cần chế biến trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt ốc săn lại và thấm đều gia vị.
   • Lá lốt chỉ cần xào qua nhanh trong khoảng 1-2 phút để giữ được độ giòn của lá.

4. Cách bảo quản:

   • Món ốc bươu xào lá lốt nên được bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít mỡ hành vào khi xào để tạo thêm hương vị đặc trưng. Ngoài ra, việc chọn mua ốc tươi ngon và lá lốt tươi non cũng là yếu tố quan trọng để món ăn thêm ngon.

Lưu ý

Khi chế biến món ăn từ các loại hải sản như ốc bươu, luôn đảm bảo rằng hải sản đã được vệ sinh sạch sẽ để tránh các vấn đề về an toàn thực phẩm. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng ốc đã chín kỹ trước khi thưởng thức để tránh các vấn đề sức khỏe.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của bạn, bạn có thể dễ dàng mua ốc bươu và lá lốt trên Sendo Farm thông qua đường link này. Sendo Farm cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Mẹo vặt hay

Một số mẹo vặt khi chế biến món ốc bươu xào lá lốt:

• Để loại bỏ mùi tanh của ốc bươu, bạn có thể ngâm ốc trong nước có pha gia vị và chanh trước khi chế biến.
• Nếu không có lá lốt, bạn cũng có thể thay thế bằng lá chuối để tạo hương vị tương tự.

Vậy là bạn đã có trong tay công thức chế biến một món ngon và hấp dẫn - ốc bươu xào lá lốt. Hãy cùng thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này ngay tại nhà!