Hướng dẫn cách làm gỏi cà đắng cá khô

Giá trị dinh dưỡng

Gỏi cà đắng cá khô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cà đắng là nguồn cung cấp vitamin A, C, và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, kali, magiê. Cá khô cung cấp protein, axit béo omega-3 và nhiều loại khoáng chất khác. Việc kết hợp hai nguyên liệu này trong món gỏi càng tạo nên một bữa ăn hài hòa và bổ dưỡng.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cà đắng
• 100g cá khô
• 1 củ hành tím
• 1 cà chua
• Dầu mè, đường, nước mắm, ớt, ngò rí

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Cà đắng: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng khúc mỏng.
   • Cá khô: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: Gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành múi cau.

2. Chế biến:

   • Trộn cà đắng và cá khô với hành tím, cà chua.
   • Chuẩn bị nước mắm pha với đường, dầu mè, ớt theo khẩu vị.

3. Thời gian chế biến từng bước:

   • Sơ chế: 20 phút
   • Chế biến: 10 phút

4. Cách bảo quản:

   • Gỏi cà đắng cá khô có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món gỏi cà đắng cá khô thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm chút chanh hoặc chanh dây và ít tỏi phi vào nước mắm trước khi trộn đều với các nguyên liệu khác. Điều này sẽ tạo ra hương vị chua ngọt thanh mát, kích thích vị giác của thực khách.

Lưu ý

Khi làm gỏi cà đắng cá khô, bạn cần chú ý đến việc sơ chế nguyên liệu và bảo quản thực phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, hãy lựa chọn cà đắng và cá khô tươi ngon, không sử dụng các sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Nếu bạn đang muốn mua nguyên liệu để chuẩn bị món gỏi cà đắng cá khô theo công thức trên, bạn có thể tìm kiếm các nguyên liệu tươi ngon trên Sendo Farm. Dưới đây là link để bạn có thể dễ dàng mua sắm: Sendo Farm.

Mẹo vặt hay

• Khi sơ chế cà đắng, bạn có thể ngâm cà trong nước muối loãng để loại bỏ độ đắng và làm cho cà giòn hơn.
• Nếu không có cá khô, bạn có thể thay thế bằng tôm khô hoặc thịt gà khô theo khẩu vị.

Với những thông tin và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một phần gỏi cà đắng cá khô ngon tuyệt tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!