Hướng dẫn cách làm bánh cốm nhân đậu xanh dẻo mềm thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của bánh cốm nhân đậu xanh

Bánh cốm nhân đậu xanh là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá, bao gồm protein từ đậu xanh, carbohydrate từ gạo nếp, và chất xơ từ lá cốm. Đậu xanh chứa nhiều protein, kali, magie, vitamin B và E, giúp tăng cường sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g gạo nếp
• 200g đậu xanh
• 100g lá cốm tươi
• 150g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• Nước cốm (nước uống từ nước cốm lọc)

Cách làm bánh cốm nhân đậu xanh:

1. Sơ chế:

   • Đậu xanh: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm.
   • Gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm.
   • Lá cốm: Rửa sạch và ngâm lá cốm trong nước, sau đó để ráo.

2. Chế biến:

   • Bước 1: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo nếp vào ninh cho đến khi gạo nếp chín và dẻo.
   • Bước 2: Đun sôi nước trong nồi khác, sau đó cho đậu xanh vào ninh cho đến khi đậu xanh mềm.
   • Bước 3: Xay đậu xanh đã ninh mềm thành nhuyễn.

3. Kết hợp:

   • Bước 1: Trộn gạo nếp đã ninh với nước cốm, sau đó nhồi cho đến khi trở thành hỗn hợp cốm.
   • Bước 2: Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp cốm đã nhồi trên lòng bàn tay, sau đó đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc lại thành từng viên nhỏ.

4. Hoàn thiện:

   • Bước 1: Phủ lớp lá cốm đã ngâm lên dưới nồi hấp để tránh bánh bị dính.
   • Bước 2: Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh cốm nhân đậu xanh thêm ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít dầu dừa vào hỗn hợp cốm để tạo thêm hương vị và độ dẻo cho bánh.

Lưu ý khi làm bánh cốm nhân đậu xanh

Khi làm bánh cốm nhân đậu xanh, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Đảm bảo rửa sạch nguyên liệu trước khi sử dụng.
• Thực hiện sơ chế đúng cách để đảm bảo chất lượng của bánh.
• Đảm bảo thời gian hấp bánh đủ để bánh chín đều, không bị sống và không quá khô.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để thuận tiện cho việc mua nguyên liệu, bạn có thể tham khảo và mua các nguyên liệu cần thiết trên Sendo Farm thông qua đường link này. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mẹo vặt hay

Khi nhồi hỗn hợp cốm, bạn có thể thoa một ít dầu dừa lên tay để tránh hỗn hợp bị dính và tạo thêm hương vị cho bánh.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cốm nhân đậu xanh dẻo mềm thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và món bánh ngon miệng!