Hé lộ cách làm cá chép kho riềng chuẩn vị miền Bắc cực ngon

Giá trị dinh dưỡng của cá chép kho riềng

Cá chép là một loại cá nước ngọt giàu protein, axit amin và chất béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe của con người. Khi kết hợp với riềng và các loại gia vị khác như tỏi, ớt, nước mắm, thì món cá chép kho riềng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quý giá.

Nguyên liệu và sơ chế

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn:

• 1 con cá chép khoảng 1kg
• 200g riềng
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 2 thìa canh nước mắm
• Đường, muối, hành lá, tiêu

Công thức chế biến:

1. Sơ chế cá chép:

   • Rửa sạch cá chép, sau đó để ráo nước.
   • Xay tỏi, hành và ớt.
   • Riềng bóc vỏ, cắt lát mỏng.

2. Chế biến:

   • Đun nóng dầu trong chảo, cho cá chép vào chiên vàng.
   • Rưới nước mắm và đường vào chảo, sau đó cho tỏi, hành và ớt đã xay vào.
   • Tiếp tục cho riềng vào và đảo đều cho gia vị ngấm vào cá.

3. Thời gian chế biến:

   • Chế biến khoảng 20-30 phút cho cá chín và gia vị thấm đều.

4. Cách bảo quản:

   • Sau khi chế biến xong, để món cá chép kho riềng trong nồi và đậy kín để thức ăn không bị khô.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá chép kho riềng thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một ít dầu điều hoặc dầu mè rang lên trên khi thức ăn đã chín. Điều này không chỉ tạo ra lớp hương vị đặc trưng mà còn làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Lưu ý

Khi làm món cá chép kho riềng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn cá chép tươi ngon, không bị tanh.
• Riềng cần được sơ chế sạch sẽ và cắt lát mỏng để dễ thấm gia vị.
• Theo dõi thời gian chế biến để đảm bảo cá không bị khô và thực phẩm không bị cháy.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và chất lượng, bạn có thể tìm mua cá chép, riềng và các nguyên liệu khác trên Sendo Farm, một nền tảng thương mại điện tử cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm sạch từ các nhà sản xuất uy tín.

Mẹo vặt hay

1. Nếu không có riềng, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa để tạo thêm hương vị đặc trưng cho món cá chép kho riềng.
2. Để làm cho cá chép không bị tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Cuối cùng, sau khi bạn đã làm xong món cá chép kho riềng theo hướng dẫn trên, hãy thưởng thức món ăn ngon miệng cùng gia đình và người thân. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!