Cottage cheese là gì? Công dụng của Cottage cheese với sức khoẻ

Giá trị dinh dưỡng của Cottage cheese

Cottage cheese là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều canxi, phospho và seleni, các khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Đồng thời, cottage cheese cũng cung cấp một lượng lớn vitamin như vitamin B12, vitamin B2 và vitamin B5.

Sơ chế và công thức

Sơ chế Cottage cheese

Để làm cottage cheese tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 lít sữa tươi không đường
• 2 muỗng canxi clorua (có thể mua tại cửa hàng thực phẩm/sữa)
• 1/4 tách rượu trắng (không bắt buộc, có thể thay thế bằng giấm trắng)

Cách làm:

1. Đun sôi sữa trong nồi lớn, khuấy đều để tránh cháy đáy nồi.
2. Khi sữa sôi, thêm canxi clorua và khuấy đều. Tiếp tục đun sôi trong vài phút.
3. Tắt bếp, thêm rượu trắng hoặc giấm trắng vào sữa, khuấy đều và để sữa ngưng đông trong khoảng 10-15 phút.
4. Sữa sẽ chuyển thành chất bột mịn và nước trong suốt quá trình này. Đổ hỗn hợp qua rổ lọc để lấy phần bột mịn, nước sẽ chảy qua rổ để lấy phần đông lại.
5. Đặt phần bột mịn vào khay, để ráo và để nguội. Cottage cheese sẽ sẵn sàng sau khi nguội.

Công thức sử dụng Cottage cheese

Cottage cheese có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, bánh mì sandwich, hay làm mousse trái cây. Dưới đây là một công thức đơn giản để tận dụng hương vị của cottage cheese:

Salad Rau Trộn với Cottage Cheese

Nguyên liệu:

• 200g xà lách
• 100g cà chua cherry
• 50g dưa leo
• 100g hành tây
• 150g cottage cheese
• 2 muỗng dầu olive
• 1 muỗng giấm táo
• Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Rửa sạch xà lách, cắt nhỏ. Cà chua cherry cắt đôi, dưa leo cắt lát mỏng, hành tây băm nhuyễn.
2. Trộn đều xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây với cottage cheese.
3. Pha dầu olive, giấm táo, muối, tiêu và hạt nêm thành sốt salad.
4. Cho sốt salad lên trên rau và cottage cheese, trộn đều trước khi dùng.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món ăn từ cottage cheese thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm vào các loại gia vị như hạt nêm, tiêu, hoặc thảo mộc như húng quế, rau thơm để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi sử dụng Cottage cheese

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cottage cheese cũng có thể gây dị ứng hoặc không phù hợp với một số người. Hãy tìm hiểu kỹ trước khi thêm cottage cheese vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, bạn có thể mua sữa tươi và các nguyên liệu khác để làm cottage cheese tại Sendo Farm, nơi cung cấp các sản phẩm tươi mới từ các nhà sản xuất uy tín.

Mẹo vặt hay

Khi lưu trữ cottage cheese, bạn nên đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cottage cheese không chỉ là một nguồn protein tốt mà còn có nhiều ứng dụng trong nấu ăn hàng ngày. Hy vọng rằng với những thông tin trong bài viết này, bạn sẽ có thêm cách sử dụng và tận dụng hương vị của cottage cheese trong bữa ăn của mình.