Chia sẻ công thức làm cá trê kho nghệ đậm chất miền Tây

Giá trị dinh dưỡng của cá trê kho nghệ

Cá trê là một loại cá giàu protein, axit béo omega-3, vitamin D và khoáng chất như selen và iodine. Nghệ cũng được biết đến với các đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Khi kết hợp với nhau trong món cá trê kho nghệ, chúng tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Sơ chế và công thức làm cá trê kho nghệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 800g cá trê
• 2 muỗng nghệ bột
• 1 muỗng mật ong
• 3 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• Hành lá, tỏi, ớt theo khẩu vị
• Dầu ăn, nước dừa

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch cá trê, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Hấp cá trê với 1 muỗng nghệ bột và 1 ít muối cho cá chín.

2. Chế biến:

   • Phi thơm tỏi, hành và ớt trong chảo dầu nóng.
   • Sau đó cho cá đã hấp vào chảo, đảo đều.
   • Trộn nước dừa với một ít nghệ bột, mật ong, nước mắm, đường và cho vào chảo.
   • Nấu đến khi nước dần cạn, cá thấm gia vị.

3. Thời gian chế biến:

   • Sơ chế: 15 phút
   • Chế biến: 30 phút

4. Cách bảo quản:

   • Cá trê kho nghệ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá trê kho nghệ thêm ngon và thơm, bạn có thể thêm một ít nước dừa tươi để tạo độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của miền Tây. Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cũng đồng thời quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Lưu ý khi chế biến

Khi chế biến món cá trê kho nghệ, bạn cần chú ý đến việc không nêm quá nhiều gia vị để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá trê. Việc thời gian chế biến cũng quan trọng, cần đảm bảo cá được chín đều mà không bị nát.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo được nguyên liệu tươi ngon và an toàn, bạn có thể mua các loại cá tươi sạch và các nguyên liệu khác trên Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp những sản phẩm chất lượng từ các nguồn cung cấp tin cậy, giúp bạn yên tâm hơn khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình.

Mua nguyên liệu tại: Sendo Farm

Mẹo vặt hay khi làm cá trê kho nghệ

• Để loại bỏ mùi tanh của cá trê, bạn có thể sử dụng nước lọc pha sữa chua hoặc nước cốt dừa để ngâm cá trong vài phút trước khi chế biến.
• Để cá không bị vỡ khi chế biến, bạn có thể dùng ít muối hoặc giấm để ướp cá trước khi hấp.

Với những bí quyết và mẹo vặt trên, bạn có thể tự tin chuẩn bị một bữa cơm ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Món cá trê kho nghệ không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng miền Tây mà còn mang lại những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cảm nhận của bạn sau khi thưởng thức!