Cách nấu lẩu lươn chua cay thơm, kích thích cho buổi tụ tập bạn bè cuối tuần

Giá trị dinh dưỡng của lẩu lươn

Lẩu lươn không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Lươn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như kali, magiê, sắt, zinc và nhiều axit amin thiết yếu khác. Đặc biệt, lươn cũng có hàm lượng cholesterol thấp, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Sơ chế và công thức nấu lẩu lươn chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g lươn tươi
• 200g củ nghệ, gừng
• 3 quả cà chua
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt hiểm
• 1 củ hành tây
• 200ml nước cốt dừa
• 2 quả chanh
• Rau mùi, rau ngổ, rau răm
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hành phi, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế lươn

   • Làm sạch lươn bằng nước lã, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Xoa đều với chút muối và chanh để loại bỏ mùi tanh.

2. Chế biến nước lẩu

   • Hấp củ nghệ và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó đập dập và đem phần nước cốt hòa với nước cốt dừa.

3. Chế biến rau và củ

   • Cà chua, cà rốt, hành tím và hành tây được rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Ớt chuông và ớt hiểm được băm nhuyễn. Rau mùi, rau ngổ, rau răm được rửa sạch và cắt nhỏ.

4. Nấu lẩu

   • Đun nóng dầu trong nồi, thêm hành phi và cho phần nước lẩu vào nồi. Khi nước sôi, cho lươn và các loại rau củ đã sơ chế vào nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Thời gian chế biến và cách bảo quản

• Thời gian chuẩn bị: khoảng 30 phút
• Thời gian nấu: khoảng 20 phút
• Cách bảo quản: Lẩu lươn nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để lẩu lươn chua cay thêm ngon miệng, bạn có thể thêm vào một ít sữa dừa để làm tăng độ ngọt và béo của nước lẩu. Đồng thời, việc thêm một ít chanh vào khi sơ chế lươn cũng giúp loại bỏ mùi tanh của lươn.

Lưu ý khi nấu lẩu lươn

Khi nấu lẩu lươn, bạn cần chú ý không nấu quá lâu để lươn không bị khô và cứng. Nên thường xuyên khuấy đều nồi lẩu để các nguyên liệu được chín đều và hương vị thấm đều vào lươn.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn của mình, bạn có thể mua nguyên liệu trên Sendo Farm thông qua link sau: Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, đảm bảo an toàn và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Mẹo vặt hay khi nấu lẩu lươn

• Để loại bỏ mùi tanh của lươn, bạn có thể sử dụng nước chanh hoặc giấm để ngâm lươn trước khi sơ chế.
• Để nước lẩu thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít lá chanh và húng quế vào nước lẩu.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng nấu được một nồi lẩu lươn chua cay thơm ngon cho buổi tụ tập bạn bè cuối tuần. Đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau sống và bánh mì nướng giòn để kèm theo món lẩu sôi hổi này nhé! Chúc bạn có những bữa tiệc vui vẻ và ngon miệng!