Cách nấu canh hến mồng tơi, ngọt mát cho ngày nóng

Giá trị dinh dưỡng

Canh hến mồng tơi là một món ăn truyền thống Việt Nam, được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng. Hến chứa nhiều protein, canxi, kali và nhiều loại khoáng chất khác, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Mồng tơi, hay còn gọi là rau ngót, cũng là một nguồn vitamin A, C, và chất xơ quan trọng cho hệ tiêu hóa.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hến tươi
• 200g mồng tơi
• 1 củ cải trắng nhỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

1. Sơ chế hến:

   • Hến cần được ngâm trong nước lạnh với vài muỗng muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ các chất độc hại.
   • Sau đó, rửa sạch hến và để ráo nước.

2. Chế biến:

   • Hến sau khi sơ chế sẽ được cho vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi hến mở to, vớt ra để ráo nước.
   • Mồng tơi, cà rốt, cải trắng được rửa sạch, bổ nhỏ.

3. Nấu canh:

   • Cho hến và các loại rau vừa chế biến vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi khoảng 8-10 phút cho đến khi rau chín mềm.
   • Thêm hạt nêm, tiêu và rau mồng tơi vào, tắt bếp.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để canh hến mồng tơi thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa tươi để tạo độ ngọt, béo và thơm cho nồi canh. Việc này sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món canh truyền thống này.

Lưu ý

Khi chế biến canh hến mồng tơi, cần chú ý đến việc chọn mua nguyên liệu. Đảm bảo rằng hến và rau củ được mua từ nguồn tin cậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được hương vị tự nhiên của món ăn.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn, bạn có thể tham khảo và mua các nguyên liệu cần thiết cho món canh hến mồng tơi trên Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm sạch từ các nhà sản xuất uy tín, giúp bạn yên tâm về chất lượng sản phẩm.

Mẹo vặt hay

Khi nấu canh hến mồng tơi, bạn có thể thêm một ít lá chanh hoặc lá quế để loại bỏ mùi tanh của hến và tạo thêm hương thơm đặc trưng cho canh. Ngoài ra, việc thêm một ít dầu mè rang vào cuối cùng cũng sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món canh này.

Với những bước chế biến đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng này, bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình mình một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng. Canh hến mồng tơi không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của ẩm thực miền Trung nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.