Cách nấu canh chua cá tra ngon đúng vị miền Tây, không bị tanh

Giá trị dinh dưỡng

Canh chua cá tra cung cấp một lượng lớn protein từ cá, cùng với các loại rau củ và quả tươi ngon, tạo nên một bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng. Canh chua cũng rất phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, vì nó ít chứa chất béo và có nhiều chất xơ.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g cá tra: Cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với nước và ngâm trong nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
• 200g rau muống: Rửa sạch, cắt khúc vừa.
• 2 củ cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• 1 củ cà rốt: Gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• 1 quả dưa chuột: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
• 1 quả cà rốt: Gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Hành, tỏi, ớt, riềng: Băm nhuyễn.

Cách làm:

1. Sơ chế cá tra:

   • Sau khi ngâm cá trong nước muối, vớt cá ra, rửa lại lần nữa.
   • Sấy khô cá bằng giấy tờ vệ sinh.

2. Nấu canh:

   • Đun sôi nước dùng từ xương heo hoặc từ tôm (khoảng 1,5 lít).
   • Cho cà chua, cà rốt vào nấu chín.
   • Tiếp theo, cho cá tra vào nấu tới khi cá chín, lưu ý không đun quá lâu để tránh cá bị tanh.
   • Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước mắm theo khẩu vị cá nhân.
   • Khi canh sôi lại, cho rau muống, dưa chuột vào, khuấy đều và tắt bếp.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

• Chọn cá tươi: Đảm bảo chọn cá tươi mới để tránh mùi tanh không mong muốn.
• Thời gian nấu: Khi nấu cá, hãy giữ thời gian nấu ngắn để tránh cá bị tanh.
• Chọn nguyên liệu tươi: Rau củ quả cần được chọn lựa kỹ, hãy chọn những loại rau tươi ngon để canh chua thêm hấp dẫn.

Lưu ý

• Sau khi chế biến xong, hãy đảm bảo bảo quản thức ăn đúng cách để tránh vi khuẩn gây hại.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn không có thời gian đi chợ, bạn có thể mua nguyên liệu trên Sendo Farm tại đây. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm nông sản tươi sạch, đảm bảo chất lượng cho món ăn của bạn.

Mẹo vặt hay

• Để tạo hương vị đặc trưng cho canh chua, bạn có thể thêm một ít nước mắm và đường để tăng cường hương vị.
• Lựa chọn cá tra non sẽ giúp canh chua thêm ngon và thơm.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể thực hiện công thức nấu canh chua cá tra ngon đúng vị miền Tây một cách dễ dàng. Hãy thử và tận hưởng món ăn truyền thống này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!