Cách nấu bún móng giò dọc mùng chuẩn vị Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng

Bún móng giò dọc mùng không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Một khẩu phần bún móng giò dọc mùng cung cấp protein từ thịt, chất xơ từ rau cải và tinh bột từ bún, cùng với hương vị đặc trưng từ gia vị. Đây là một bữa ăn cân đối, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bún tươi
• 300g móng giò dọc
• 200g rau mùng tơi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt
• Rau sống: rau thơm, rau sống theo sở thích (rau thơm, rau húng quế, giá, đỗ đen...)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Móng giò dọc được mua sẵn từ cửa hàng thực phẩm hoặc chợ đã được làm sạch và thái thành từng lát mỏng.
   • Rau mùng tơi được chọn những lá non, rửa sạch và để ráo nước.
   • Bún tươi được ngâm trong nước lạnh cho mềm, sau đó luộc chín qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

2. Chế biến:

   • Hành tím được băm nhuyễn.
   • Rau sống được rửa sạch, để ráo nước.

3. Chế biến các nguyên liệu:

   • Sơ chế móng giò dọc: Móng giò dọc được luộc qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo.
   • Xào hành tím cho thơm, sau đó cho móng giò dọc vào xào nhuyễn.
   • Luộc rau mùng tơi qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo.

4. Chế biến gia vị:

   • Pha nước dùng: Cho nước, muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt vào nồi, đun sôi và thử nêm vị cho vừa ăn.

5. Thành phẩm:

   • Trải bún ra đĩa, xếp lớp móng giò dọc đã xào, rau mùng tơi lên trên.
   • Rưới nước dùng vừa nêm lên trên.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món bún móng giò dọc mùng thêm hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể thêm chút tỏi phi và ớt sả vào phần nước dùng để tạo hương vị đặc trưng. Đồng thời, việc chế biến móng giò dọc cần chú ý để loại bỏ mùi tanh và giữ được độ ngon, dai của thịt.

Lưu ý

Khi nấu món bún móng giò dọc mùng, bạn cần chú ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo thực hiện đúng quy trình chuẩn để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu cho món bún móng giò dọc mùng, bạn có thể tham khảo và mua các nguyên liệu tươi ngon trên Sendo Farm thông qua link này. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp bạn yên tâm khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn của mình.

Mẹo vặt hay

• Để bún không dính nhau, sau khi luộc chín bạn có thể ngâm bún trong nước lạnh hoặc nước đá để bún giữ độ dai và không dính nhau khi ăn.
• Để móng giò dọc không bị khô khi xào, bạn có thể thêm một ít nước lọc và nấu đều cho đến khi thấm gia vị.

Với những bước chuẩn bị đơn giản nhưng kỹ lưỡng, cùng sự chọn lựa kỹ càng từng nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể tự tạo nên một bát bún móng giò dọc mùng chuẩn vị Hà Nội ngon tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị truyền thống này cùng gia đình ngay nhé!