Cách làm tương ớt Huế cay nồng đậm vị cực ngon và đơn giản

Giá trị dinh dưỡng

Tương ớt Huế chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng từ các thành phần chính như ớt, tỏi, muối và dầu mè. Ớt chứa capsaicin có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Tỏi giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng kháng vi khuẩn. Dầu mè giàu axit béo không no, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Muối là nguồn khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g ớt cay
• 5-6 tép tỏi
• 2 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh dầu mè
• Đường (tùy khẩu vị)
• Gia vị: bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế: Rửa sạch ớt và để ráo nước. Bóc vỏ tỏi.
2. Chế biến: Đun nóng dầu mè, cho tỏi và ớt vào xào vàng. Sau đó, cho vào máy xay nhuyễn.
3. Thời gian chế biến từng bước: Sơ chế khoảng 10 phút, chế biến khoảng 15 phút.
4. Cách bảo quản: Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun sôi. Thêm muối, đường, bột nêm, hạt tiêu theo khẩu vị. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và để nguội.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để tương ớt Huế thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc mắm vào hỗn hợp sau khi đã đun sôi. Điều này sẽ tạo ra một vị chua ngọt hài hòa, làm tăng thêm hương vị cho tương ớt.

Lưu ý

• Khi làm tương ớt, bạn cần đeo khẩu trang và hand gloves để bảo vệ sức khỏe.
• Nếu muốn tương ớt có màu đỏ đẹp, bạn có thể thêm một ít bột cà rốt vào hỗn hợp trước khi xay nhuyễn.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn không có thời gian hoặc khó khăn trong việc tìm mua nguyên liệu, bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu trên Sendo Farm, nơi cung cấp đa dạng nguyên liệu sạch và an toàn.

Mẹo vặt hay

• Để tương ớt lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong hũ kín trong tủ lạnh.
• Nếu không muốn tương ớt quá cay, bạn có thể loại bỏ hạt và cuống của ớt trước khi chế biến.

Dù là một món gia vị nhỏ nhưng tương ớt Huế có vai trò quan trọng trong bữa ăn của người Việt Nam. Việc tự làm tương ớt không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và tin tưởng để thử sức với món tương ớt Huế ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!