Giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein và các loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Canxi trong sữa chua giúp bổ sung khoáng chất cần thiết cho xương và răng. Protein hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp và duy trì sức khỏe của tế bào. Vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Sơ chế và công thức làm sữa chua từ sữa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 lít sữa tươi không đường
• 2-3 thìa sữa chua đã lên men (có thể dùng sữa chua từ lần trước hoặc mua sẵn)
• Đường (tuy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế: Đun sôi sữa tươi trong nồi sau đó để nguội cho đến khi nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.
2. Chế biến: Khi sữa đã nguội, trộn đều với 2-3 thìa sữa chua đã lên men.
3. Thời gian chế biến từng bước: Sau khi trộn đều, đậy nắp và để sữa chua ở nhiệt độ phòng hoặc cố định ở nhiệt độ ấm trong khoảng 6-8 giờ.
4. Cách bảo quản: Sau khi sữa chua đã đông đặc, để trong tủ lạnh từ 4-7 độ C để sử dụng dần.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để sữa chua thêm ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào khi chế biến. Đường hoặc mật ong sẽ tăng tính ngọt, làm cho sữa chua thêm hấp dẫn và phong phú hương vị.

Lưu ý khi làm sữa chua từ sữa tươi

Khi làm sữa chua, cần lưu ý những điều sau:

• Đảm bảo dụng cụ và bình sữa rửa sạch trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn gây hại.
• Nhiệt độ khi trộn men không nên quá cao hoặc quá thấp, cần tuân theo quy trình để sữa chua đông đặc và có hương vị tốt nhất.
• Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để tiện lợi và an toàn, bạn có thể mua nguyên liệu là sữa tươi không đường trên Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp sản phẩm chất lượng, đảm bảo nguồn gốc, giúp bạn an tâm khi chế biến sữa chua tại nhà. Bạn có thể mua sữa tươi thông qua đường link này.

Mẹo vặt hay khi làm sữa chua

• Nếu muốn sữa chua đặc hơn, bạn có thể thêm vào một ít gelatin hoặc sữa bột vào hỗn hợp trước khi ủ men.
• Để tạo ra hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm vào một ít vani, cam thảo hoặc các loại quả chín cắt nhỏ.

Kết luận

Việc làm sữa chua từ sữa tươi tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí. Bằng cách tuân theo các bước và lưu ý cần thiết, bạn có thể tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của sữa chua tự làm!