Cách làm món bò kho tiêu mềm thịt, không bị cứng

Giá trị dinh dưỡng của món bò kho tiêu

Món bò kho tiêu cung cấp một lượng lớn protein từ thịt bò, cùng với đó là các loại rau củ giàu chất xơ và vitamin. Đây là một món ăn cung cấp năng lượng dồi dào, rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt bò: nên chọn loại thịt cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• 2 củ cà rốt: thái hạt lựu.
• 2 củ khoai tây: thái hạt lựu.
• 1 củ hành tây: thái sợi.
• 3-4 tép tỏi: băm nhuyễn.
• 1 củ hành tím: thái sợi.
• 3-4 quả cà chua: băm nhuyễn.
• 3-4 muỗng canh dầu ăn.
• 2-3 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Đường, muối.
• Hạt tiêu, lá quế.

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Thịt bò được làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó để ráo.
   • Cà rốt, khoai tây được bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành tây, hành tím được gọt sợi.
   • Cà chua được băm nhuyễn.

2. Chế biến:

   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh cho thịt săn lại.
   • Tiếp theo, cho nước tương, nước mắm, tiêu xay, đường và muối vào chảo, khuấy đều.
   • Đổ nước sôi vào chảo sao cho nước ngập phủ thịt, đun sôi lại, hạ lửa vừa, nêm vị vừa ăn.
   • Khi thịt bò đã mềm, thì cho cà rốt, khoai tây vào, đun sôi lại.
   • Khi rau củ đã chín, cho cà chua vào, đun sôi khoảng 5 phút cho cà chua và rau củ chín.

3. Thời gian chế biến: Khoảng 60-90 phút.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món bò kho tiêu thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một vài bí quyết nhỏ như:

• Thêm một ít rượu vào khi xào thịt để loại bỏ mùi tanh của thịt.
• Thêm một ít đường phèn để làm mềm thịt và tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Lưu ý

Khi làm món bò kho tiêu, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn thịt bò có độ mềm phù hợp để món ăn không bị cứng.
• Đun sôi món ăn ở lửa nhỏ để thịt bò được ninh đều và không bị khô.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn đang muốn mua nguyên liệu để chuẩn bị món bò kho tiêu, có thể tìm kiếm trên Sendo Farm - nơi cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, an toàn, đảm bảo chất lượng.

Mẹo vặt hay

Để món bò kho tiêu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu và lá quế vào khi đun nấu để tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.

Với những bước chuẩn bị và chế biến chi tiết như trên, bạn sẽ có được một phần bò kho tiêu mềm thịt, hấp dẫn và không bị cứng. Hãy thử nghiệm ngay để mang hương vị truyền thống của Việt Nam vào bữa ăn gia đình bạn!