Cách làm mắm ghẹ Phú Quốc ngon chuẩn vị

Giá trị dinh dưỡng của mắm ghẹ Phú Quốc

Mắm ghẹ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở vùng đất Phú Quốc nổi tiếng. Mắm ghẹ chứa nhiều protein, canxi, sắt và các loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, mắm ghẹ cũng là nguồn cung cấp Omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Công thức và cách sơ chế mắm ghẹ Phú Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ghẹ tươi
• 300g muối biển
• 200g đường
• 2 lít nước ngọt

Các bước sơ chế và chế biến:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch ghẹ với nước, sau đó để ráo nước.
   • Lấy dao sắc, chẻ đôi ghẹ, lấy ruột, rửa sạch.
   • Phơi nắng ghẹ cho khô.

2. Chế biến:

   • Cho muối và đường vào nước ngọt, khuấy đều cho đường và muối tan hết.
   • Cho ghẹ đã phơi khô vào hũ, rót nước muối đường vào hũ sao cho ngập hết ghẹ.
   • Đậy kín miệng hũ, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

3. Thời gian chế biến:

   • Để mắm ghẹ ướp từ 3-4 tháng để hương vị thấm đều và thêm ngon.

4. Cách bảo quản:

   • Bảo quản mắm ghẹ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để mắm ghẹ thêm ngon và thơm, bạn có thể thêm một ít tỏi, ớt, lá chanh và đường vào hũ mắm ghẹ trước khi đậy kín. Những phụ liệu này sẽ làm cho mắm ghẹ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Lưu ý khi làm mắm ghẹ Phú Quốc

Khi làm mắm ghẹ, bạn cần tuân thủ các điều sau để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm:

• Chọn ghẹ tươi ngon, không bị hỏng.
• Sử dụng muối biển và đường có chất lượng tốt.
• Bảo quản mắm ghẹ ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguyên liệu là tươi ngon và chất lượng, bạn có thể mua ghẹ, muối biển và đường trên Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm chất lượng cao từ các nhà sản xuất uy tín, giúp bạn yên tâm về nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu.

Mẹo vặt hay khi làm mắm ghẹ

1. Để ghẹ khô nhanh hơn, bạn có thể phơi ghẹ dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 4-6 giờ.
2. Để mắm ghẹ không bị nổi, bạn có thể cho một ít gạo vào hũ mắm trước khi đậy kín.
3. Để mắm ghẹ thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít rượu nếp vào hũ mắm.

Với những mẹo vặt trên, bạn sẽ có những hũ mắm ghẹ ngon và thơm hương vị đặc trưng của vùng đất Phú Quốc.

Kết luận

Món mắm ghẹ Phú Quốc không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức và kỹ năng để tự làm mắm ghẹ ngon chuẩn vị tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!