Cách làm lòng heo xào chua ngọt lòng trắng giòn không bị dai

Giá trị dinh dưỡng

Lòng heo chứa nhiều protein và chất béo tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, món ăn cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ. Tuy nhiên, do sử dụng dầu mỡ nhiều nên cần tiêu thụ một cách hợp lý để không gây thừa cân.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g lòng heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Lòng heo rửa sạch, ngâm trong nước muối và giấm để loại bỏ mùi hôi.
   • Cà rốt, cà chua, hành tây, hành tím được thái thành những lát mỏng.
   • Ớt chuông và tỏi băm nhuyễn.

2. Chế biến:

   • Bước 1: Phi thơm tỏi trong dầu nóng.
   • Bước 2: Cho lòng heo vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng.
   • Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào cho chúng mềm.
   • Bước 4: Thêm cà chua và ớt chuông vào xào chung.
   • Bước 5: Nêm nếm gia vị với đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt sao cho vừa ăn.

3. Thời gian chế biến: Khoảng 30 phút.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

• Lựa chọn lòng heo tươi ngon để có miếng thịt trắng giòn, không bị dai.
• Đảm bảo việc thái các loại rau củ mỏng và đều để chúng chín đều trong quá trình xào.
• Luôn nêm gia vị vừa ăn, cân nhắc lượng đường và dầu ăn để đảm bảo hương vị và sức khỏe.

Lưu ý

• Tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ để món ăn không trở nên quá béo.
• Chú ý đảo đều khi xào để thực phẩm không bị cháy hoặc dính nhanh cháy.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn, bạn có thể mua các loại rau củ và thịt heo tại Sendo Farm, nơi cung cấp các sản phẩm chất lượng từ các nhà nông trồng.

Mẹo vặt hay

• Để lòng heo không bị dai khi xào, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước chanh vào nước ngâm lòng heo.

Vậy là bạn đã có trong tay bí quyết để làm món lòng heo xào chua ngọt thơm ngon, miếng lòng trắng giòn không bị dai. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này ngay tại nhà!