Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây

Giá trị dinh dưỡng của khô cá lóc

Cá lóc là loại cá nước ngọt giàu axit amin và omega-3, rất tốt cho sức khỏe con người. Khi chế biến thành món khô, giá trị dinh dưỡng của cá lóc vẫn được giữ nguyên, tạo nên một nguồn protein quý giá và các chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Nguyên liệu và sơ chế

Nguyên liệu:

• 1kg cá lóc tươi
• Muối biển
• Đường trắng
• Hành lá, tỏi, ớt (tùy khẩu vị)

Sơ chế:

1. Rửa sạch cá lóc, để ráo nước.
2. Làm khô cá lóc bằng khăn sạch hoặc giấy thấm.

Công thức làm khô cá lóc

Bước 1: Ướp cá lóc

• Ướp cá lóc với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường trắng, hành lá, tỏi, ớt đã cắt nhuyễn. Để cá ướp từ 1-2 giờ tùy theo độ dày của từng miếng cá.

Bước 2: Phơi khô cá lóc

• Để cá lóc đã ướp lên khung, phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 4-5 ngày. Trong quá trình phơi, hãy lật cá 1-2 lần mỗi ngày để cá khô đều.

Bước 3: Bảo quản

• Sau khi cá lóc đã khô, bảo quản trong hũ thủy tinh kín đáo để không bị ẩm.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món khô cá lóc thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể thêm một ít đường phèn vào hỗn hợp muối, đường khi ướp cá. Điều này sẽ làm cho cá lóc có màu sắc hấp dẫn và vị ngọt thanh hơn.

Lưu ý khi làm khô cá lóc

• Chọn loại cá lóc tươi ngon, không nên chọn loại cá quá già hoặc quá non.
• Thời gian phơi cá lóc cũng phụ thuộc vào thời tiết, bạn nên kiểm tra tình trạng cá hàng ngày để đảm bảo không bị hỏng.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon và an toàn, bạn có thể mua cá lóc và các nguyên liệu khác trên Sendo Farm. Sendo Farm cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng từ các nguồn cung cấp uy tín.

Mẹo vặt hay khi làm khô cá lóc

• Nếu bạn không có điều kiện phơi dưới ánh nắng mặt trời, có thể sử dụng lò sưởi hoặc lò vi sóng để khô cá lóc.
• Để khô cá lóc nhanh hơn, bạn có thể sử dụng quạt để tạo luồng không khí thông thoáng.

Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức làm khô cá lóc này. Hy vọng rằng món ăn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị và hương vị đậm đà của miền Tây Việt Nam.