Cách làm ếch xào lăn thơm ngon không bị tanh

Giá trị dinh dưỡng của ếch

Thịt ếch là nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, ếch cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, kali và magiê, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g thịt ếch
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành lá
• 1 cà rốt
• 1/2 củ cải trắng
• 2 thìa súp nước tương
• 1 thìa súp dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm

1. Sơ chế

   • Rửa sạch thịt ếch, để ráo nước.
   • Thái nhỏ hành tím và tỏi. Cà rốt và cải trắng thái sợi mỏng.

2. Chế biến

   • Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi phi thơm.
   • Bước 2: Cho thịt ếch vào xào nhanh cho thịt săn lại.
   • Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt và cải trắng vào xào chín.
   • Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn.

3. Thời gian chế biến từng bước

   • Sơ chế: 15 phút
   • Chế biến: 20 phút

4. Cách bảo quản

   • Để thực phẩm đã chế biến trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được 2-3 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít lá quế và cà ri để tạo hương vị đặc trưng. Việc xào sơ qua thịt ếch trước khi chế biến chính giúp giữ được độ giòn của thịt và không bị tanh.

Lưu ý

• Khi chọn mua thịt ếch, bạn nên lựa chọn những con có da mịn, không chứa vết thâm hoặc màu sắc không đồng đều.
• Khi chế biến thịt ếch, nên loại bỏ hết các phần không sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mẹo vặt hay

Nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít rượu trắng vào khi xào thịt để loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị đặc trưng.

Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng từ thịt ếch, hãy thử theo công thức trên và đảm bảo bạn sẽ không hối hận. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!