Cách làm canh khổ qua hầm chay đơn giản, thanh đạm, ít đắng

Giá trị dinh dưỡng

Khổ qua là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, kali, và các chất chống oxy hóa. Canh khổ qua hầm chay cung cấp các dưỡng chất quan trọng từ rau củ và các nguyên liệu khác như nấm, cà rốt, đậu hủ, tạo nên một bữa ăn chay giàu protein, chất xơ và vitamin.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 khổ qua vừa
• 100g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 200g đậu hủ non
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hành lá, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Khổ qua: Gọt vỏ, cắt khổ qua thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ tuỳ khẩu phần ưa thích.
   • Nấm hương: Rửa sạch, thái lát.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
   • Đậu hủ non: Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Chế biến:

   • Bước 1: Đun nước sôi, cho khổ qua vào luộc chín, vớt ra để ráo.
   • Bước 2: Đun nóng dầu ăn, thả hành phi thơm, sau đó cho cà rốt vào xào.
   • Bước 3: Tiếp tục cho nấm và đậu hủ vào xào chung.
   • Bước 4: Đổ nước dừa vào xào sôi, nêm gia vị với muối, đường, bột ngọt và tiêu.

3. Thời gian chế biến:

   • Chuẩn bị: 15 phút
   • Chế biến: 20 phút

4. Cách bảo quản:

   • Canh khổ qua hầm chay có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày mà không làm thay đổi hương vị.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để canh khổ qua hầm chay thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước dừa tươi để tạo độ ngọt tự nhiên và tăng thêm hương vị cho món canh. Việc thêm nấm hương và đậu hủ cũng làm tăng sự đa dạng và hấp dẫn cho món canh này.

Lưu ý

Khi chế biến canh khổ qua hầm chay, bạn nên lưu ý đến việc thời gian nấu chín của khổ qua để giảm thiểu độ đắng của rau. Việc sử dụng gia vị cũng cần cân nhắc để không làm mất đi hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn cho món canh khổ qua hầm chay, bạn có thể mua nguyên liệu tại Sendo Farm thông qua đường link này. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm hữu cơ chất lượng cao, giúp bạn an tâm chế biến món ăn cho gia đình.

Mẹo vặt hay

• Khi luộc khổ qua, bạn có thể thêm một ít muối và giấm để giữ được màu xanh tự nhiên của rau củ.

• Để khử mùi đặc trưng của khổ qua, bạn có thể ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng trước khi chế biến.

Chúc bạn thành công trong việc chế biến món canh khổ qua hầm chay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.