Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan

Giá trị dinh dưỡng của cà pháo muối kim chi

Cà pháo muối kim chi là nguồn cung cấp vitamin C, A, K và các khoáng chất như canxi, kali, magiê rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là một loại thực phẩm lên men tự nhiên, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg cà pháo
• Muối biển tinh khiết
• Ớt cay
• Gừng
• Tỏi
• Đường
• Nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch cà pháo, để ráo nước.
   • Thái cà pháo thành từng khúc hoặc theo ý muốn.

2. Pha nước muối:

   • Trộn 4 muỗng canh muối biển tinh khiết với 1 lít nước cho đến khi muối tan hết.

3. Làm gia vị:

   • Băm nhuyễn ớt cay, gừng và tỏi.
   • Trộn 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm với gia vị đã băm nhuyễn.

4. Ướp cà pháo:

   • Cho cà pháo đã sơ chế vào hỗn hợp nước muối và gia vị, ướp trong khoảng 6-8 tiếng.

5. Đun sôi:

   • Sau khi ướp, đun sôi nước dùng để ướp cà pháo.

6. Hấp cà pháo:

   • Đổ nước dùng đã sôi lên cà pháo, hấp trong khoảng 5-10 phút.

7. Bảo quản:

   • Sau khi hấp, để nguội cà pháo và cho vào hũ thủy tinh kín để lên men trong khoảng 2-3 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cà pháo muối kim chi thêm ngon và đậm đà, bạn có thể thêm một ít rau thơm như rau thơm, húng quế để tạo mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và sạch cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.

Lưu ý khi làm cà pháo muối kim chi

• Luôn sử dụng muối biển tinh khiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Đảm bảo nguyên liệu sạch sẽ trước khi sử dụng.
• Đun sôi nước dùng trước khi hấp cà pháo để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Bảo quản món ăn trong hũ thủy tinh kín để tránh vi khuẩn và lên men đúng cách.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị nguyên liệu để làm món cà pháo muối kim chi, bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu tại Sendo Farm thông qua đường link này. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, an toàn và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao để bạn yên tâm sử dụng.

Mẹo vặt hay khi làm cà pháo muối kim chi

• Để cà pháo giòn tan hơn, sau khi hấp bạn có thể để nguội rồi cho vào hũ và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
• Nếu bạn thích hương vị đậm đà, có thể thêm một ít đường vào hỗn hợp gia vị.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan ngon tuyệt vời tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!