Cách làm cá nhám kho nghệ thơm ngon, đậm đà, ăn cực hao cơm

Giá trị dinh dưỡng của cá nhám kho nghệ

Cá nhám là một loại cá biển giàu protein, axit béo omega-3, vitamin D và khoáng chất như selen, iodine và canxi. Khi kết hợp với nghệ, một loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe, món cá nhám kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho cơ thể. Dưới đây là công thức và cách làm món cá nhám kho nghệ thơm ngon, đậm đà.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá nhám (khoảng 1kg)
• 2 củ nghệ tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Hành lá, tỏi, ớt theo khẩu vị

Cách chuẩn bị:

1. Rửa cá sạch, để ráo nước.
2. Nghiêng củ nghệ và bóp nát để lấy nước cốt.
3. Hành, tỏi băm nhỏ.

Cách chế biến:

1. Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi đã băm vào phi thơm.
2. Bước 2: Cho cá nhám vào chảo, đảo đều cho cá chín một ít.
3. Bước 3: Cho nước cốt nghệ, đường, nước mắm vào, đun sôi.
4. Bước 4: Nêm nếm vừa ăn, để lửa nhỏ và ninh cá khoang 20-30 phút cho đến khi nước sệt lại và thịt cá mềm.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá nhám kho nghệ thêm ngon miệng và đậm đà, bạn có thể thêm một ít cà chua để tạo độ chua ngọt, hoặc thêm một ít mật ong để làm món ăn thêm hấp dẫn.

Lưu ý khi chế biến cá nhám kho nghệ

Khi chế biến món cá nhám kho nghệ, bạn cần lưu ý không ninh quá lâu để tránh cá bị nát. Ngoài ra, việc chọn được cá nhám tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng rất quan trọng.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, bạn có thể mua cá nhám và các nguyên liệu khác trên Sendo Farm thông qua link sau: Sendo Farm

Mẹo vặt hay

Để cá nhám sau khi chế biến không bị tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước có pha một ít giấm hoặc rượu trắng trong khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá nhám kho nghệ thơm ngon cùng gia đình!