Cách làm cá chạch nướng muối ớt, thơm ngon hấp dẫn

Giá trị dinh dưỡng

Cá chạch là loại cá biển giàu axit béo omega-3, protein và nhiều dưỡng chất khác như vitamin D, vitamin B12, iodine và khoáng chất. Cá chạch cung cấp lượng protein cao giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Muối ớt cũng có lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 con cá chạch (khoảng 600g – 800g)
• 3 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ôliu
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 cành húng quế
• Tiêu, rau thơm

Cách làm:

1. Bước 1: Sơ chế cá

   • Rửa sạch cá chạch, để ráo nước.
   • Xẻ sâu từ phần bụng lên đầu cá, lấy hết phần xương cột. Sau đó, rửa lại cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.

2. Bước 2: Chuẩn bị gia vị

   • Phi thơm hành tây và tỏi với dầu ôliu, sau đó tắt bếp.
   • Trộn muối, ớt bột, đường với 1 muỗng canh dầu ôliu, hành tây, tỏi đã phi thơm và húng quế.

3. Bước 3: Ướp cá

   • Thoa hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên bề mặt cá, cả phần trong và ngoài.
   • Để cá ướp gia vị từ 30 phút đến 1 giờ.

4. Bước 4: Nướng cá

   • Đặt cá vào khay nướng đã lót giấy bếp, nướng trong lò đã được làm nóng trước đó ở 200°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín và mặt cá có màu vàng đẹp.

5. Bước 5: Hoàn thiện món ăn

   • Trang trí cá với rau thơm và tiêu.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá chạch nướng muối ớt thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào gia vị trước khi thoa lên cá để tạo độ ngon và thơm cho món ăn. Ngoài ra, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng cũng quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Lưu ý

• Khi mua nguyên liệu, bạn có thể tìm kiếm các loại cá chạch tươi ngon trên Sendo Farm, một nền tảng thương mại điện tử uy tín tại Việt Nam. Bạn có thể tham khảo và mua nguyên liệu tại đây: Sendo Farm
• Để bảo quản cá chạch tươi lâu, bạn có thể đặt cá vào túi ni lông hoặc hút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Mẹo vặt hay

Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể áp dụng cách chiên cá chạch nướng muối ớt. Chỉ cần chiên cá chạch với ít dầu cho đến khi chín và vàng đều hai mặt.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món cá chạch nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Chắc chắn món ăn sẽ mang đến niềm vui và sự hài lòng cho mọi người. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!