Cách làm cá chạch kho nghệ vàng tươi, vừa ngon vừa bổ

Giá trị dinh dưỡng của cá chạch kho nghệ

Cá chạch là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ. Ngoài ra, nghệ - một thành phần quan trọng trong món cá chạch kho nghệ cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như kháng viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa. Với sự kết hợp độc đáo này, món cá chạch kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Sơ chế và công thức chuẩn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 800g cá chạch
• 2 muỗng canh nghệ bột
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Hành lá, tỏi, ớt theo khẩu vị

Cách làm:

1. Sơ chế: Rửa cá chạch sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với nghệ bột và tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

2. Chế biến:

   • Bước 1: Phi thơm tỏi và hành lá trong dầu ăn.
   • Bước 2: Đặt cá chạch đã ướp lên chảo, chiên đều cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
   • Bước 3: Cho đường, nước mắm vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu kết hợp.

3. Thời gian chế biến: Việc chế biến món cá chạch kho nghệ mất khoảng 30 phút.

4. Cách bảo quản: Sau khi chế biến xong, bạn có thể bảo quản món cá chạch kho nghệ trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá chạch kho nghệ thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít sả hoặc lá chanh để tạo hương vị đặc trưng. Đồng thời, việc thêm một ít đường giúp món ăn trở nên hài hòa về vị ngọt, chua, cay.

Lưu ý khi chế biến cá chạch kho nghệ

Khi chế biến món cá chạch kho nghệ, bạn cần chú ý đến việc không chiên cá quá lâu để tránh cá trở nên khô và cứng. Ngoài ra, việc chọn lựa cá tươi ngon cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu chất lượng để chuẩn bị món cá chạch kho nghệ tại nhà, bạn có thể tìm kiếm trên Sendo Farm - nền tảng thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể mua các loại cá tươi ngon và các nguyên liệu khác thông qua đường link này.

Mẹo vặt hay khi chế biến cá chạch kho nghệ

Để món cá chạch kho nghệ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để làm cho nước sôi thêm đậm đà và béo ngậy. Đây sẽ là bí quyết giúp món cá chạch kho nghệ của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Với những thông tin và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món cá chạch kho nghệ tại nhà một cách dễ dàng và thành công. Hãy thử ngay và chiêu đãi gia đình mình với một bữa cơm ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ món cá chạch kho nghệ!