Cách làm bánh phồng nếp mang đậm hương vị miền quê

Giá trị dinh dưỡng của bánh phồng nếp

Bánh phồng nếp chứa nhiều dinh dưỡng từ nguyên liệu chính là gạo nếp và các loại gia vị khác nhau. Gạo nếp chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó cũng chứa các axit amin cần thiết cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bánh phồng nếp cũng có thể được bổ sung thêm các loại hạt, thực phẩm giàu protein như đậu phộng, mè, dừa… tăng khả năng cung cấp protein cho cơ thể.

Sơ chế và công thức làm bánh phồng nếp

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 100g đậu phộng rang
• 100g mè trắng
• 100g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 quả trứng gà
• Lá chuối để cuộn

Cách làm:

1. Sơ chế:
   • Gạo nếp được ngâm trong nước từ 4-6 giờ, sau đó để ráo.
2. Chế biến:
   • Đậu phộng rang và mè trắng rang giòn, sau đó xay nhuyễn.
   • Trứng gà đánh tan.
   • Trộn gạo nếp đã ngâm, đậu phộng, mè trắng, đường, muối, bột ngọt và trứng gà vào một tô lớn. Knead chúng cho tới khi hỗn hợp đều và nhão.
3. Thời gian chế biến từng bước:
   • Ngâm gạo: 4-6 giờ
   • Chuẩn bị nguyên liệu và trộn hỗn hợp: 30 phút
   • Cuộn bánh và hấp: 45 phút
4. Cách bảo quản:
   • Bánh phồng nếp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 3-5 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh phồng nếp thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một vài bí quyết nhỏ sau:

• Thay vì sử dụng gạo nếp thông thường, bạn có thể sử dụng gạo nếp lứt để tạo độ giòn cho bánh.
• Nếu bạn thích hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp khi trộn để tăng thêm hương vị cho bánh.
• Để bánh có màu sắc đẹp, bạn có thể thêm một ít lá chuối để cuộn vào trong bánh.

Lưu ý khi làm bánh phồng nếp

Trong quá trình làm bánh phồng nếp, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn gạo nếp ngon, không quá cũ và không quá mới để đảm bảo bánh có độ ngon và thơm.
• Khi cuộn bánh, bạn cần chú ý để bánh không quá dày hoặc quá mỏng để đảm bảo độ ngon và hấp dẫn.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để thuận tiện cho việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể mua các nguyên liệu cần thiết cho việc làm bánh phồng nếp trên Sendo Farm tại đây.

Mẹo vặt hay khi làm bánh phồng nếp

1. Khi cuộn bánh, bạn có thể dùng một ít dầu ăn lên tay để tránh bánh dính.
2. Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp khi trộn.

Với những thông tin về giá trị dinh dưỡng, công thức và cách chế biến, cũng như những bí quyết và lưu ý khi làm bánh phồng nếp, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kiến thức và kỹ năng để thực hiện món ăn truyền thống này một cách tốt nhất. Chúc bạn thành công và món bánh phồng nếp thật ngon miệng!