Cách làm bánh khọt vàng ươm, giòn rụm cả tiếng mà không cần khuôn

Giá trị dinh dưỡng của bánh khọt

Bánh khọt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể. Nguyên liệu chính của bánh khọt bao gồm gạo, tôm, thịt heo hoặc thịt gà, và rau sống. Đây là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ và nhiều loại vitamin từ rau xanh. Tùy thuộc vào các nguyên liệu phụ, bánh khọt cũng có thể chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và kali.

Sơ chế và công thức chuẩn

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• 300g gạo nếp
• 100g tôm tươi
• 100g thịt heo hoặc thịt gà
• Rau sống: rau muống, rau răm, hành lá
• Dầu ăn, hành khô, ớt, muối, đường, nước mắm

Cách làm bánh khọt từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
2. Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, vắt sạch nước. Thái nhỏ.
3. Thịt: Rửa sạch thịt và thái nhỏ.

Bước 2: Pha hỗn hợp bột

• Cho 300g gạo nếp đã ngâm vào máy xay cùng với nước lọc để xay nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp vào một tô lớn.

Bước 3: Chế biến nhân

• Phi thơm hành khô và ớt trong một chảo dầu nóng.
• Cho tôm và thịt vào chảo, xào chín.
• Thêm gia vị: muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Chiên bánh khọt

• Cho dầu ăn vào chảo để lên nhiệt.
• Đổ một ít hỗn hợp bột đã pha vào chảo.
• Sau khi bánh có phần đáy hơi chín, cho nhân đã chế biến ở bước 3 lên trên. Đậy nắp cho bánh chín đều.

Thời gian chế biến

• Chuẩn bị nguyên liệu: 30 phút
• Chế biến: 60 phút
• Thời gian hoàn thành: 90 phút

Cách bảo quản

Bánh khọt nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt vào tủ lạnh và hâm lại trước khi sử dụng.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh khọt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào những lát hành lá và rau muống xanh giúp tăng thêm hương vị tươi ngon cho món ăn. Đồng thời, việc chiên bánh khọt trên lửa nhỏ vừa sẽ giúp bánh chín đều, không bị cháy vàng hoặc chín không đều.

Lưu ý khi làm bánh khọt

1. Luôn đảm bảo rằng tôm và thịt được làm sạch trước khi sử dụng để tránh tình trạng hỏng thực phẩm.
2. Nên sử dụng dầu ăn có chất lượng tốt để chiên bánh khọt, giúp món ăn thơm ngon hơn.
3. Khi chiên bánh khọt, nên giữ lửa nhỏ vừa để bánh chín đều mà không bị cháy.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu cần thiết cho việc làm bánh khọt trên Sendo Farm. Chỉ cần truy cập vào đường link sau: Sendo Farm, bạn sẽ có thể tìm thấy tất cả các nguyên liệu chất lượng cao và uy tín.

Mẹo vặt hay khi làm bánh khọt

1. Để bánh khọt có màu vàng óng ánh, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp bột.
2. Nếu không có khuôn, bạn có thể sử dụng nồi chảo nhỏ để chiên bánh khọt, chỉ cần đổ một ít hỗn hợp bột vào chảo để tạo hình tròn.

Với những kiến thức và kinh nghiệm được chia sẻ trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những chiếc bánh khọt vàng ươm, giòn rụm ngon tuyệt tại nhà. Đừng ngần ngại thử sức và tận hưởng niềm vui nấu nướng cùng gia đình!