Cách chiên chả giò theo kiểu miền nam đúng chuẩn và cực giòn

Giá trị dinh dưỡng của chả giò

Chả giò không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, chả giò cũng cung cấp nhiều protein từ thịt và hải sản, cũng như các loại rau củ giàu chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, do phương pháp chế biến là chiên, nên lượng calo và chất béo có thể cao. Việc sử dụng dầu chiên cũng cần được kiểm soát để đảm bảo món ăn không quá nhiều chất béo.

Sơ chế và công thức chả giò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt heo xay
• 200g tôm tươi
• 100g bún tươi
• 100g mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả trứng gà
• Một số lá bánh tráng
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, gia vị ngon (nếu có)
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt heo xay: Cho vào tô lớn, trộn đều với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Để thấm khoảng 15 phút.
   • Tôm tươi: Bóc vỏ, cắt nhỏ.
   • Mộc nhĩ: Ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Bún tươi: Ngâm nở, rửa sạch, để ráo nước.
   • Cà rốt và hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

2. Trộn nhuyền liệu:

   • Trộn thịt heo đã ướp với tôm, mộc nhĩ, bún, cà rốt, hành tây và trứng gà. Nêm nếm vừa ăn.

3. Cuốn chả giò:

   • Đặt một tờ bánh tráng xuống mặt bằng. Đặt một ít nhân ở giữa bánh tráng, cuộn gọn lại từ hai bên vào phía trên và dính kín bằng lòng trắng trứng gà.

4. Chiên chả giò:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên đến khi chả giò có màu vàng đẹp, giòn và thơm phức.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để chả giò trở nên thêm ngon miệng, bạn có thể thêm vào những loại gia vị như gia vị ngon hoặc các loại gia vị khác phù hợp với khẩu vị gia đình. Ngoài ra, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch cũng quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Lưu ý khi làm chả giò

Khi làm chả giò, bạn cần lưu ý đến việc chiên chả giò đến khi chả giò có màu vàng đẹp, giòn và thơm phức. Quá trình chiên cần được kiểm soát để tránh chả giò bị cháy hoặc quá nhiều dầu.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất cho món chả giò của bạn, bạn có thể mua nguyên liệu tại Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các loại thực phẩm sạch từ rau củ quả đến thịt cá, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng tốt nhất.

Mẹo vặt hay

Để chả giò thêm phần giòn thì bạn có thể thêm một ít bột chiên xù vào hỗn hợp nguyên liệu trước khi cuốn để chả giò trở nên giòn tan hơn.

Như vậy, việc làm chả giò theo kiểu miền nam không chỉ đơn giản mà còn đem đến hương vị đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Chúc bạn thành công và thực hiện được một chiếc chả giò ngon miệng cho gia đình và người thân yêu!