Bí quyết làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp, thơm ngon vị chuẩn nhà hàng

Giá trị dinh dưỡng của món bò hầm rượu vang

Món bò hầm rượu vang không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể. Thịt bò cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, đồng thời rất giàu chất sắt, kẽm và vitamin B12. Đối với rượu vang, ngoài hương vị đặc trưng, nó cũng cung cấp một lượng chất chống oxy hóa và có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nếu được tiêu thụ một cách vừa phải.

Sơ chế và công thức chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 800g thịt bò (loại thăn hoặc cằm bò)
• 2 củ hành tây
• 3 cốc rượu vang đỏ
• 1 cốc nước cà chua
• 2 thìa canh dầu oliu
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường
• 2 lá cây nguyệt quế
• 2 cành thì là
• 3 củ tỏi
• 1 củ cà rốt
• 200g nấm mỡ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

1. Thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa.
2. Cà rốt và hành tây được gọt thành từng lát mỏng.
3. Nấm mỡ được rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến

1. Đun nóng dầu oliu trong nồi sâu, cho hành tây vào xào cho đến khi thơm.
2. Sau đó, cho thịt bò vào xào đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng.
3. Tiếp theo, cho rượu vang vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút để rượu bay hơi.
4. Thêm nước cà chua, lá nguyệt quế, thì là, tỏi, cà rốt và nấm mỡ vào nồi. Nêm thêm gia vị như muối, đường và tiêu theo khẩu vị.

Bước 3: Thời gian chế biến và cách bảo quản

• Đun sôi món bò hầm rượu vang trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi thịt mềm và nước sốt sệt lại.
• Bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị tốt nhất.

Thành phẩm và hương vị

Món bò hầm rượu vang kiểu Pháp khi hoàn thành sẽ có màu sắc đậm đà, thịt bò mềm, nước sốt thơm ngon cùng hương vị đặc trưng của rượu vang. Mỗi miếng thịt khi nếm sẽ tan chảy trong miệng, tạo nên sự hài hòa giữa thịt bò và hương vị đặc trưng của rượu vang.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món bò hầm rượu vang trở nên thêm ngon miệng, có những điểm sau đây cần lưu ý:

• Lựa chọn thịt bò tươi ngon, có độ mỡ vừa phải để món ăn đạt được độ mềm và ngon nhất.
• Chọn rượu vang đỏ chất lượng tốt để tăng cường hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Sử dụng gia vị theo tỷ lệ chuẩn để tạo nên hương vị đặc trưng và cân đối cho món ăn.
• Thời gian hầm nấu cũng rất quan trọng, cần phải kiên nhẫn để thịt bò trở nên mềm và nước sốt sệt lại.

Lưu ý khi làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp

Khi chuẩn bị và chế biến món bò hầm rượu vang kiểu Pháp, cần lưu ý những điểm sau:

• Luôn kiểm tra chất lượng của thịt bò và rượu vang trước khi sử dụng.
• Chế biến theo đúng công thức và sử dụng đúng lượng gia vị để đảm bảo hương vị chuẩn nhất.
• Đảm bảo thời gian hầm nấu đủ để thịt bò trở nên mềm và nước sốt sệt lại.
• Bảo quản món ăn đúng cách để tránh hỏng hóc và giữ được hương vị tốt nhất.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu chuẩn và chất lượng, bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu cần thiết cho món bò hầm rượu vang kiểu Pháp thông qua link trên sendo farm.

Những mẹo vặt hay khi làm món bò hầm rượu vang

Ngoài những bí quyết và lưu ý trên, dưới đây là một số mẹo vặt hay khi làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp:

• Trước khi chế biến, bạn có thể ướp thịt bò với các loại gia vị như tiêu, hành tây, tỏi để thịt thấm gia vị tốt hơn.
• Nếu không có nấm mỡ, bạn có thể thay thế bằng nấm hương để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thay vì đun nấu trên bếp gas, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và điện năng.

Với những bí quyết, lưu ý và mẹo vặt trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món bò hầm rượu vang kiểu Pháp ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy dành thời gian và tận hưởng việc nấu nướng cùng gia đình để tạo ra những bữa ăn ngon và ý nghĩa!

Chúc các bạn thành công và món ăn ngon miệng!