Bật mí cách nấu cá lóc kho sả ớt không bị tanh cực dễ làm

Giá trị dinh dưỡng của cá lóc kho sả ớt

Cá lóc là loại cá nước ngọt giàu axit amin, protein và dầu béo tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với sả và ớt, món cá lóc kho sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt.

Sơ chế và công thức nấu cá lóc kho sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 800g cá lóc
• 2 củ sả
• 3 quả ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• Đường, tiêu, hành, tỏi, gia vị theo khẩu vị

Cách thực hiện:

1. Sơ chế:

   • Rửa cá lóc sạch, để ráo nước.
   • Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, ướp ít muối, hạt nêm và để qua một lát để cá thấm gia vị.

2. Chế biến:

   • Sả và ớt băm nhuyễn.
   • Phi thơm hành tỏi, sau đó cho cá đã ướp vào đảo đều.
   • Tiếp tục cho sả và ớt vào xào cùng cá.
   • Nêm nếm vừa ăn, cho nước mắm và ít đường vào, đun sôi rồi để lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và cá chín.

3. Thời gian chế biến:

   • Chuẩn bị: 15 phút
   • Chế biến: 30 phút
   • Tổng thời gian: 45 phút

4. Cách bảo quản:

   • Sau khi nấu chín, bạn có thể để cá lóc kho sả ớt trong tủ lạnh để dùng dần trong vòng 2-3 ngày, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Thành phẩm hương vị thế nào

Món cá lóc kho sả ớt khi hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ, thơm phức của sả, ớt và cá. Cá chín mềm, thịt ngọt, hòa quyện vị ngọt, cay, mặn, chua, thơm của gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cá lóc kho sả ớt thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít cà chua cắt lát vào trong nồi khi kho để tạo độ chua ngọt tự nhiên cho món cá. Bí quyết này giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu hương vị.

Lưu ý khi nấu cá lóc kho sả ớt

1. Luôn chọn cá tươi ngon, không bị tanh để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món ăn.
2. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản món cá lóc kho sả ớt sau khi nấu chín.
3. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình để món ăn thêm phần hài lòng.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn cho món cá lóc kho sả ớt của bạn, bạn có thể mua nguyên liệu tại Sendo Farm - nơi cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm chất lượng cao từ các nhà nông đáng tin cậy.

Mẹo vặt hay

Nếu bạn muốn giữ cá lóc lâu hơn sau khi mua về, bạn có thể làm theo cách sau:

• Rửa sạch cá lóc, để ráo nước.
• Cho muối vào cá rồi trải ra khắp thân cá.
• Để cá vào túi nylon sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi cần dùng, chỉ cần lấy ra rã đông rồi chế biến theo công thức đã hướng dẫn.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có những thông tin hữu ích để tạo ra một bữa cơm ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nấu món cá lóc kho sả ớt theo hướng dẫn và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!